На упаковках с бобовыми написано, что нужно обязательно перебирать перед использованием. Какую именно проверку нужно делать?

Ответ: Все виды бобовых нужно проверять на наличие насекомых. Проверять нужно следующим образом: рассыпать бобы на белой посуде и проверить нет ли среди них насекомых. Важно понимать, что черные точки на бобах это не признак насекомых.